开元国际棋牌中餐筷子在国外成为时尚,移民博

来源:http://www.ajaestate.com 作者:财务报告 人气:189 发布时间:2019-09-14
摘要:原标题:移民博物馆:不断演变的美国身份,与时俱进的使命与愿景 原标题:中餐筷子在国外成为时尚,赶紧优雅起来! 原标题:视角丨日本催泪广告短片:《上学第一天》 筷子不仅

原标题:移民博物馆:不断演变的美国身份,与时俱进的使命与愿景

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筷子不仅是一种就餐工具在中餐文化中还是一种象征。筷子一头圆、一头方,圆的象征天、方的象征地,表示着“天圆地方”。而且筷子还成双出现,与我们的阴阳理念相符。在饮食方式上,我们几乎用筷子吃一切食物,包括固体食物流体食物。

你还记得上学第一天,离开爸妈时的情景吗?这支两分钟多的广告短片,看起来很平常,不过是孩子第一天上学的情况,却包含了只有父母才明白的矛盾心情。

Kevin Jennings

中餐筷子

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President of the Tenement Museum,移民公寓博物馆馆长

在影响上,中餐筷子不仅影响韩国人和日本人对筷子的使用,在国外因为外国人会用筷子已经把用筷子吃饭当做时尚。曾经很有意思的是,筷子作为一种吃饭的工具,竟然有外国人将筷子做成了一种潮流奢侈品,像lv,Supreme这些大牌都在抢着做筷子,价格更是高达几十刀,还一下子全部卖完了。

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Kevin Jennings曾于2009年至2011年任职美国教育部(U.S. Department of Education)学校安全与无毒品办公室(Office of Safe and Drug-Free Schools)助理副秘书长。

潮流奢侈品筷子

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来自移民问题的挑战

更有外国人将会使用筷子当成一种绝活,曾经有网友说道:自己在国外留学期间,一次我为同学煮好面条,大家投来羡慕的目光,还问我:你们是不是都会煮面条?我说:煮面条是基本功!外国同学都惊呆了。到吃面环节,我挥舞一双筷子自然的夹起面条,外国同学都盯着我手里的筷子,做出吃惊的表情。然后我看到他们慢吞吞用叉子将面条卷成一团......后来他们有几位学会了使用筷子,就成为他们炫耀的绝活,几乎任何不想手接触的东西都用筷子尝试。”

Tenement Museum

筷子能一下吸引住外国人成为时尚,自然离不开筷子的优越性,还有外国网友将用筷子吃饭认为是优雅的事情。有外国网说道:“我用筷子吃饭感觉自己很优雅。它迫使你吃得慢一些,让你有更多的时间来处理你正在吃的食物所产生的感觉,更享受它。在西方,如果你用正确的姿势使用筷子吃饭,人们也会认为你很优雅。”

当博物馆的主题成为当今最具争议的政治问题之一时,该馆应该如何应对?

还有外国网友认为用筷子吃饭很优雅是因为:筷子不发出声音。他说道:“对于有些轻微敏感的人来说,用餐时使用不会发出叮当声的餐具简直是天堂!刀叉和汤匙刮着汤碗的叮当声真让人

这是我在2017年7月担任移民公寓博物馆(Tenement Museum)负责人时亟待面对的问题。随着移民问题的持续升温,移民公寓博物馆突然发现,自己正处于这个时代的热点问题中。如果可能的话我们该如何回应呢?

筷子能在国外成为时尚能优雅精确的将食物拿起来。一位外国网友说道:“作为一个从小就用刀叉吃饭的外国人,我想我可以分享一个独特的观点。当我第一次来到中国的时候,我认为筷子是一件愚蠢的事情,当世界其他地方都开始使用“合适的”餐具时,不过在我学会使用它们之后,我的整个观点就改变了。当你掌握了窍门后,筷子比刀叉要优雅得多。我似乎永远无法用刀叉把我想要的所有食物都拿起来。用筷子是没有笨拙的刮擦,堆或匙。它们非常精确。”

编者注:Tenement Museum,无官方中文译名,常见译名有“移民公寓博物馆”、“下东区公寓博物馆”、“下东区物业博物馆”、“下东区租客博物馆”、“廉价公寓博物馆”等,本文采用“移民公寓博物馆”译名。该馆坐落于纽约市曼哈顿区的下东区(纽约市曼哈顿区沿东河南端一带,曾经为犹太移民聚居地),由两栋具备历史价值的廉价公寓构成博物馆主体。该馆主要记述了19世纪到21世纪在曼哈顿下东区移民们开始新生活的故事。

一位外国网友还讲了一个他认为用筷子吃饭很优雅的故事,他说道:“我和一群人在加拿大一家中餐馆吃饭。这顿饭是北京烤鸭。其他人都选择用刀叉。作为一个不正常的人,我拿起筷子,就像和它们一起吃了一辈子一样。让我有点惊讶的是,我发现掌握这一点并不重要。我用筷子吃了整顿饭,它比用刀叉花的时间长的多,但我更喜欢这顿饭。味道好极了,我都快流口水了。问题是,我觉得用筷子吃饭比用刀叉吃饭更舒服。它们让我对我吃的食物感觉很好,没有金属味。筷子就像镊子,可以夹起一粒米,你不能用叉子或勺子,只能用一把锋利的刀。在餐馆里把刀插在嘴里看起来一点都不优雅。”

当被问及移民当前的政治形式时,最安全的做法应该是什么都不做:保持正常运营和尽量“中立”。

还有外国人网友说道:“我喜欢用筷子吃饭,因为这很优雅,特别是当盘子里的食物只剩下一点的时候,你用叉子更本不可能将它们拿起来,试过一些蔬菜叶吗?你抬起胳膊用叉子笨拙的就像钓鱼一样,筷子就能完全胜任。”

然而,这将是对我们博物馆为社会而立的根本的背叛。正如移民公寓博物馆创立者Ruth Abram在最近采访时对1988年建馆原因的解释:“我希望把美国人带回家,让他们与移民先辈们见面,让他们意识到纽约和我们国家的其他街区的移民处境都是相同的。这就是公寓博物馆的理念:通过讲述历史来促进宽容。”换句话说,在移民问题上,移民公寓博物馆从来都不是中立的,诺贝尔奖获得者、大屠杀幸存者Elie Wiesel曾经说过:“沉默就是在鼓励那些施暴者,却永远不能鼓励那些受害者。(Silence encourages the tormentor, never the tormented.)

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一名女士在演讲台,移民公寓博物馆供图

因此,我们开始设计一项计划,用以扩大我们博物馆的影响力,并让人们认识到移民对美国持续发展的价值和重要性。我们意识到,当前的移民事件把我们置于历史上一个独特的时刻,我们需要应对自如。幸运的是,我们得到波士顿咨询集团(Boston Consulting Group, 简称BCG)的无偿援助,帮助我们制定战略计划去做一些东西。

使命与愿景的重新修订

Tenement Museum

这一过程的一部分是重新审视我们的使命(Mission)和愿景(Vision)声明。众所周知,使命声明描述了一个机构应该做什么;愿景声明则解释了该机构为什么这样做,也就是说如果使命完成了,期望的结果是什么。这样的陈述应该简洁,最好是15个字以内。考虑到这一点,我们重新审视了我们当前的使命声明。我们希望确保它既反映了我们扩大美国公众范围的愿望,也反映了我们的目标,即讲述超越下东区的故事,以更全面地了解美国的经历。

使命(Mission)的修订

修改前原文(翻译)如下:

移民公寓博物馆通过几代新移民的个人经历来保存和阐释移民的历史,这些新移民在美国标志性的移民社区曼哈顿下东区定居并建立了自己的生活;在过去和现在的移民和游客之间建立情感联系;并提高对移民在塑造美国不断演变的国家认同方面所起的深远作用的认识。

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